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安徽打工仔1年炼成年薪20万店长
作者:金姣    文章来源:楚天金报     2015年01月26日 11:29
26岁的小伙孙林,来自安徽芜湖,初中毕业后拥入打工的人潮。2009年来汉打拼至今,这个只有初中学历的打工仔,已是武汉一家知名火锅店的店长,年薪达20余万元。
  “人来疯”热衷餐饮业
  多年前,“读不进书”的孙林从初中毕业后,便选择外出打工闯世界。当时,孙林的父亲承包了水产养殖,每年收入可观。但是孙林不愿子承父业,哪热闹爱往哪钻的孙林是典型的“人来疯”,在南京打工时,孙林选择了热闹的行当餐饮,服务员、传菜、厨房,他都做过。
  2009年春节,孙林回家乡休整。因为没赚到什么钱,孙林觉得沮丧,加之表哥表弟相继读了大学,孙林觉得没有面子。春节一过,他便启程来到武汉,发誓要混出点名堂,他还是选择了餐饮,爱热闹的他喜欢这一行。
  2012年,孙林来到刚开业的唐人曾火锅店,当任领班,手下管着六七个服务员。当时新开业的唐人曾人气不旺,服务员流失严重。孙林便自己掏钱请客唱歌、郊游,但仍没留住人。
  生意好、收入好才是硬道理,孙林明白这个理。
  当年3月至8月,孙林带着二十多个服务员走出餐厅,走上武汉的街头找客人。起先他走上街头、走进社区,变身义工扫街。一个月的时间,孙林和城管、社区工作人员混熟了,他才敢拿出名片进行宣传,“最起码人家现在不会反感我们了”。
  之后是扫写字楼。想办法绕过保安这一关后,孙林带着同伴硬着头皮一户户敲门,自我介绍。功夫不负有心人,两个月后,孙林在店里看到了一张熟悉的脸,他迎上去招呼。“人家说是冲着我们的宣传来的,那一刻我非常感激他。”“世上没有白吃的苦头”,孙林认同这么一句话。他很快发现,随着他一同上街找客人的服务员,服务更主动热情。
  2012年9月,唐人曾的生意开始红火起来,热情的服务成为它的一大招牌。
  总能解决难题才能服人
  2013年6月,孙林以高票当选水果湖店店长,年薪可达20余万元。在这个店的60多名员工中,大学生就有近40人,其中本科生7人。
  一介初中生如何“hold”住本科生?孙林的方法便是不断学习,“只有自己能够解决别人解决不了的问题,他们才能服我”。
  在店里,电路、网络、桌椅出了故障,孙林动手便能解决;遇到挑剔的客人,孙林几分钟便和对方混熟……这背后是孙林的付出,他自学电路、网络知识;每天组织店员学习半小时的服务技能。
  在如此多的高学历员工中,为何选择一个初中学历的孙林成为店长,享受20余万元的年薪?唐人曾老板“唐僧”坦言,他看重孙林的是勤奋、有梦想。
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